Историята на Замъка
Малко Италия. Много Бургас. Мястото, където добрата храна среща бавния живот.
Родено от любов към Италия
Замъка се роди от една проста идея — да пренесем усещането на италианско лято в сърцето на Бургас. Пица на дърва, свежи съставки и градина, обрасла в лимонови дръвчета, където времето сякаш забавя ход.
Името идва от старата каменна сграда, която превърнахме в дом за нашата кухня — с арки, зеленина и топла светлина, която кани да останеш още малко.
Автентични съставки, съвременен почерк
Работим с доставчици, които споделят нашата любов към качеството — брашно за дълга ферментация, домати San Marzano, прясна моцарела и зехтин студено пресован. Всяко ястие тръгва от класическа италианска рецепта и получава свой собствен, замъшки почерк.
Какво ни прави Замъка
Автентичен вкус
Класически италиански рецепти, приготвени с внимание към всеки детайл и прясна съставка.
Топло гостоприемство
Всеки гост е част от семейството на Замъка — грижим се за атмосферата така, както и за храната.
Бавен живот
Градината ни е създадена за дълги обеди и спокойни вечери — място, където часовникът не бърза.